木耳可以在出鍋前加入。
土豆炖牛肉的做法:
1、牛肉切方塊,土豆洗淨去皮切塊。
2、鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝幹。
3、炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。
4、加入足量開水,放入幹辣椒,燒開後撇去浮沫。
5、将4中的牛肉連同湯汁一起倒入炖鍋,選擇自動檔,炖1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊,加蓋小火再炖30分鐘,至土豆變軟,加入木耳,時間烹饪不宜太長,否則會影響口味。
7、大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。
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