1、新鮮豬肉洗淨切成小塊備用。
2、把醬油、白糖、味精等準備好。
3、倒入黃酒,将其拌勻,去腥。
4、把醬油、白糖、味精放入拌勻,腌半小時至3小時。
5、最後用來包粽子即可。
6、肉粽起源于福建泉州,閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食,作為端午節節日食俗。其選料講究,配料多樣,制作精細,曆史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海内外。清末民國期間,市區有個“肉粽銀”,肉粽最為出名,還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽,顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽,供奉神明先祖。
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