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酵素發面技巧做面包

知識 更新时间:2025-02-12 15:11:15

  酵素發面做面包:

  一、主料:高筋面粉、奶粉、雞蛋、酵母。

  二、配料:糖、黃油、果醬。

  三、做法及步驟:

  1、把雞蛋、牛奶、奶粉、糖放在一起攪拌均勻。

  2、然後加入面粉和酵母攪拌成團,等面團成形後加入黃油攪拌融合。

  3、黃油和面團融合之後,拉扯時不易扯斷就可以蓋上保鮮膜發酵1個小時至面團增大至兩倍。

  4、等面團發酵好後分成小份,擀成平薄的面皮,在面皮裡裹上果醬卷起來,接着把面包放上烤盤。

  5、用150度至160度火預熱烤箱幾分鐘,最後把烤盤放入烤箱烤制20分鐘,烤盤哪出烤箱即可食用。

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