1、鳜魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鳜魚既能補虛,又不必擔心消化困難;2.吃鳜魚有“痨蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康複;3.鳜魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。可補五髒、益脾胃、充氣胃、療虛損,适用于氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等症。
2、适用人群:适宜體質衰弱,虛勞赢瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。注意事項吃魚前後忌喝茶。
3、用法用量:鳜魚紅燒、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用魚之一。
4、食用功效:味甘、性平、無毒,歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
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