食材:小魚一千克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽兩克、雞精兩克、醋三毫升、蔥兩根、香菜四五根、姜片三四片。
步驟:
1、将小魚清洗幹淨瀝幹水份,熱鍋,鍋内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香;
2、将小魚倒進鍋内,輕輕的晃動鍋,使小魚不要沾鍋;
3、保持大火約1分鐘後将3大碗清水倒進鍋内;
4、蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘;
5、加入兩克鹽以及兩克雞精,加入香菜;
6、小魚湯烹饪完畢,直接食用即可。
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