胡蘿蔔是公認的保健佳品,但如果和酒遇到一起,則會産生毒素,引起肝髒的病變。
胡蘿蔔的保健作用:胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A,人體缺乏維生素A,易患幹眼病、夜盲證,易引起皮膚幹燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A,牙齒和骨骼發育還會受到影響。
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