1、食醋:粘附泥污多的木耳,倘若清洗不淨吃着就會碜牙,清洗竅門為:将少許食醋加入水中,再輕輕搓洗,就能很快去除泥污和沙土。
2、鹽水:黑木耳易粘上木渣和泥沙,可用鹽水(鹽約為于木耳重的洗,輕輕揉勻,待水變渾,即可用清水淘洗。
3、澱粉:溫水中放人木耳,然後薦加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒,接着隻需要用清水把木耳清洗幹淨就可以了。
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