1、将豬肉洗淨,瀝水,切成片;小白菜洗淨,瀝幹水分,切成段;冬筍去殼煮熟切成片;蔥洗淨切成段,備用。
2、将大米淘洗幹淨,做成米飯,備用。
3、将炒鍋倒入花生油,用中火燒至五成熱時,放入蔥段炒幾下,放入豬肉片,翻炒,放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精,翻炒幾下,倒入适量肉湯,燒沸,用少許澱粉勾芡,做成澆汁。
蓋澆飯
4、米飯分裝到碗裡,澆上汁,即可食用。
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