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山西煎餅怎麼做

知識 更新时间:2024-11-26 14:55:57

  山西煎餅的做法:

  1、備料:面粉500克,小蔥大約一寸長,切成蔥花,雞蛋兩個打散。

  2、調制:面粉中加入雞蛋,然後逐漸加入冷水,邊加水邊攪拌,直到面粉變成稀稠糊狀。将蔥花、鹽、五香粉加入其中,攪拌均勻。

  3、最後:平底鍋中加入少許油,加熱後,用勺子将面糊舀入鍋中,要厚薄均勻、形狀規整。溫火。待一面變色後翻過再煎另一面。大約兩分鐘左右即可。

  注意:面糊稠稀依個人口味調整,老年人、兒童食用時可稍微稀一些,好嚼易消化;調制面糊時要邊加水邊攪拌,不可加水過多過

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