材料:豆腐适量、牛蹄筋适量、海參适量、鱿魚适量、冬筍适量、豬肚适量、洋菇适量、食鹽适量、味精适量、高湯适量、植物油适量
砂鍋海參的做法:
1、豆腐去硬邊、硬皮,切2厘米塊;蹄筋、海參、鱿魚洗淨,切成片狀;筍洗淨,去殼,切成薄片;豬肚搓洗幹淨,切片狀;洋菇對切成半;
2、加入高湯煮熟,取出泡在冷水中,待涼透後切成長方塊
3、準備砂鍋,将豆腐、蹄筋、海參、鱿魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中,加高湯、鹽、味精,先用大火煮滾,再改小火炖煮,約1小時即可,食時整鍋上桌。
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