需要煮。粽葉植株低矮,上面沾附着灰塵、細菌,包粽子前将粽葉放在鍋裡煮一下可以殺死粽葉上殘留的細菌,起到消毒殺菌作用。使其柔軟新鮮的粽葉十分的堅硬,而包粽子的過程中粽葉是需要折疊的,直接包,柔韌性不夠,容易破裂、漏米,而将粽葉煮一下可以加強粽葉的柔韌性,使粽子包起來更方便。
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