豬蹄好吃的做法步驟:
1、用溫水洗幹淨、擦幹,然後仔細把豬毛去幹淨。
2、将去毛之後的豬蹄放入涼水,加2鹽、白酒,燒開後炖15分種,這個步驟是為了去除豬蹄異味。
3、煮好後撈出來,洗幹淨,把殘餘的毛和死皮、髒污去掉,每個豬蹄切成4大塊,然後入涼水,加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽,燒開後再炖10分鐘撈出,這個步驟是去血污。
4、煮好後的豬蹄再用涼水、黃酒、适量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開後炖5分鐘撈出,此時的豬蹄已經處理完成,将處理好的豬蹄加少量的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆炖半個小時後加冰糖和少許味精再炖20分鐘,就可以食用了。
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