◆ ◆ ◆ ◆ ◆

設若你想象中有一片湛藍海水，

傍晚太陽從海平線上緩緩落下，

站在海邊的沙灘上，

與海面歸來的船隻招手，

遠處海鮮排檔也亮起點點燈火，

那這個地方一定是舟山。

這座全國首個以群島建制的地級市，

如同一張鋪開的巨網——

以2085座星羅棋布的島嶼為結節，

衆多的跨海大橋和船舶航道為絲線，

抛撒向汪洋大海，

卷起了東海深處的鮮靈美味。

圖/趙高翔Moor

對于舟山來說，

一年中最重要的幾天，

或許不是清明、端午、中秋乃至春節，

而是每年八月以來的東海開漁。

你未必見證過她千帆競渡、萬舟入海的開漁盛景。

但大概率品嘗過舟山橫行天下的梭子蟹、豐腴肥美的帶魚和“鮮到掉眉毛”的大黃魚。

你或許不曾聽說過她千島之城、漁都港城的名号。

但一定從影視作品裡領略過岱山島、東極島、桃花島等一衆夢幻島嶼的風情。

圖/趙高翔Moor

01 開漁節

/千帆競發入東海

8月1日，東海部分解禁

漁船再度迎風起航

投入新一輪的耕海征程

一年一度的盛大開漁盛典

在東海之上，恢弘上演

圖/看舟山

時隔3個月，漁民們重新回到熟悉的大海，

滿載着期待，昂揚出征，

港口的鳴笛聲奏響了一曲令人歡騰樂章，

海面之上千帆競發極為震撼。

漁船的轟鳴聲劃破海浪，浪花翻騰

漁港、碼頭又熱鬧了起來

開捕之後第一風“透骨新鮮”的梭子蟹上岸啦！

告别了漫長的禁漁期，

活蹦亂跳的生猛海鮮們終于從大海回到餐桌上了！

02 不可錯過的美食

/正宗海鮮拍了拍你

作為我國著名的漁場，

舟山素有“東海魚倉”和“中國漁都”之美譽。

對于靠海吃海的舟山人來說，

海鮮當仁不讓的成為日常生活的主菜之一。

/梭子蟹/

新鮮的梭子蟹，

隻要清蒸，

濕熱的蒸汽就能裹滿蟹香，

微甜的鮮味就會充滿鼻腔。

如果想更香一點，

無非就是蔥油的做法，

蔥油裹着蟹香撲面而來，

最後澆上那一勺靈魂熱油，

微甜的鮮味擠滿了鼻腔。

還有獨特的“倒笃蒸蟹”

僅用花雕酒和醬汁澆蓋就足夠。

酒香和鮮味在蒸騰中混合，

鮮味随着時間的流逝凝聚，

此時底部逐漸凝固出一層薄薄的“外衣”，

恰好鎖住了蟹之本味。

/帶魚/

舟山帶魚是舟山漁場四大經濟魚類之一，

因其蛋白質豐富，

營養價值高，

并含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分，

在海内外備受歡迎，

被稱為“世界上最好吃的帶魚”。

想要吃到徹底的那一口鮮味，

還得是清蒸。

隻需要将帶魚身上撒上适量的鹽，

放蔥段和姜絲撒适量老酒，

一口下去，

舌頭能感受到化在嘴裡魚肉的鮮度，

這就是最簡單、真實的美味。

紅燒是極其入味的做法，

在油鍋的高溫烹饪中，

魚的鹹和鮮渾然一體。

尤其是帶魚那一塊肥滋滋的肚皮肉，

入口細滑，想想就忍不住咽口水了！

被海風“洗禮”過的帶魚

更具有韌勁，油潤可口，

帶着獨有的鮮香，

别有一番風味。

風幹的帶魚可同白菜一起炖煮，

山珍與海味的巧妙結合，

是自然賦予舟山人民的寶藏美食。

/皮皮蝦/

生腌皮皮蝦大概是為數不多的南北大和諧，

放入調味料腌制後的皮皮蝦

肉質緊實還有些嫩，

而嫩中又帶着一些彈勁，

晶瑩的肉浸滿了調味汁，

入口一吸，

鮮甜美味。

圖/奶昔

椒鹽皮皮蝦是舟山常見的做法，

把皮皮蝦炸得酥脆之後，

再撒上些椒鹽，

點綴上蔥花，

油炸過的皮皮蝦外殼十分酥脆，

配上椒鹽的醇香，

蝦肉的香甜，

搭配的剛剛好。

會吃的舟山人當然不局限于以上的做法，

花菜和皮皮蝦的“梁山結義”，

憑借與衆不同的味道出圈。

平時張牙舞爪的皮皮蝦早已認輸，

薄薄的外殼下藏着飽滿的蝦肉，

吸收了湯汁的精華，

着實下飯。

/贻貝/

淡菜就是贻貝，

我們通俗所稱的青口。

舟山有贻貝養殖的海上牧場，

這裡的淡菜自然是貝類中的極品，

一定不能錯過！

這裡的贻貝個大、肉肥、鮮嫩、無污染，

簡單白灼就能完美保留貝肉的鮮甜，

撈起來蘸點醬油，

一口咬下，

滿口爆汁。

03 “千島之城“

/盤點最值得打卡海島

如果把長江比作躍向東海的一條巨龍，

舟山就是龍首上那顆璀璨的龍珠。

整個舟山群島

共有2085個島嶼和270多公裡深水岸線，

由西南往東北向海洋深入。

/刺山島/

國内首座以帳篷活動體驗為主的“露營島”。

在這個不足一平方公裡的小島，

來一場親近自然的“浪漫邂逅”。

之前鄧超、鹿晗主持的綜藝

《哈哈哈哈哈——很高興遇到你》第二季

也來到了這座“荒島”，

打卡綜藝同款，

挖泥巴、抓螃蟹，

小時候野釣的快樂都會在刺山島找回來。

帳篷營地、養膚灘塗、碧海藍天，

這座“荒島”并不荒蕪。

/東極島/

圖/舟山群島旅遊

如果南極洲太遠，

那就來東極島吧。

這裡是中國第一縷陽光照射點，

淩晨四五點就有遊客在此等待日出。

圖/胡大海

這裡是韓寒電影《後會無期》的拍攝地，

也是許多攝影師的偏愛之地。

圖/胡大海

澄淨的藍，

蔥茏的綠，

還有能吹走所有煩惱的海風。

圖/胡大海

/岱山島/

圖/雲上世界 安迪Kot

岱山是舟山第二大島，

除本島外，全縣還有300多個大小島嶼，

猶如一串閃亮的寶石鑲在東海碧波之中。

圖/雲上世界 安迪Kot

島海相依，水天相連，宛如仙境，

又被稱為“海上布達拉宮”。

岱山島的東部，

有一片巨大的鹽田遺迹，

海島居民曾在此曬制海鹽，

用陽光剝離出大海的味道，

并在陸地上留下斑駁的“大地調色闆”。

圖/趙高翔Moor

/枸杞島/

這是一個全年基本保持蔚藍色的小島，

一座座房子就“種”在山崖樹木間，

與海面構成絕美畫卷。

一塊“山海奇觀”摩崖石刻立在島巅，

俯瞰衆生；

沙質細膩的大王沙灘，

有着最美的海岸線；

跳耀的薄荷藍，

讓枸杞島始終有一絲活潑感。

圖/豆芽部落 盛

作為一個贻貝之鄉，

除了美食豐富外，

這裡常年還能看到贻貝養殖盛況，

贻貝的白色浮子在陽光照耀下閃爍着點點銀光，

漁舟在碧波蕩漾中穿梭，

構成了一幅絕美的海上牧場圖。

圖/趙高翔Moor

/大青山景區/

沿着盤桓的山路走走停停，

看雲卷雲舒，

風過山林，

大青山景區像是一片

郁郁蔥蔥的“綠野仙蹤”。

在這裡我們能盡情地呼吸洗肺的空氣，

與好友一起環島騎行，

感受太平洋的風迎面而來，

吹散你燥熱浮動的心。

本文圖片來自舟山文旅部門、網絡

版權歸原作者所有，非常感謝！

本文由詩畫浙江文旅資訊原創出品，轉載請聯系後台

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!