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白雪菇怎麼吃

知識 更新时间:2024-10-07 09:15:21

  白雪菇是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌,顔色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸,還含有數種多糖體,其子實體的提取物有清除人體自由基的作用,這意味着常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。吃法:

  1、選擇幹蘑菇最好。稍微挑揀一下,用小刀把根部的泥沙刮去。

  2、用涼水淘洗第一遍,水倒掉。再淘洗第二遍,稍微浸泡5分鐘,水不要倒掉。

  3、鍋燒熱後,倒入食用油三大勺,油可以稍微多一些。

  4、待油溫燒至4、5成熱時,将洗淨的幹蘑菇倒入油鍋中。

  5、将蘑菇翻炒片刻,待每一條幹蘑菇都均勻吸收油脂後,調入兩勺生抽。

  6、一勺鹽。

  7、一小塊片糖。

  8、翻炒均勻。

  9、将剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許,不要多,目的是為了讓幹菌菇變軟一些。

  10、蓋上蓋子,轉小火,稍微焖制3分鐘。

  11、起鍋裝盤。

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