不能。因醬油的保質期最多6個月,瓶裝醬油保質期為6個月,塑料包裝保質期為3個月,醬油一般都會有防腐劑,且劑量大于一般風味,這主要是由于醬油使用時間長,但易于變質腐敗,如果超過保質期,其安全性就會大大降低,平時使用過程也被不少的細菌灰塵等污染,已縮短了其保質期,因此不可食用。
醬油是中國傳統的調味品,用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麸皮,加入水、食鹽釀造而成的液體調味品,色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了,而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現,中國古代皇帝禦用的調味品,最早的醬油是由鮮肉腌制而成,與現今的魚露制造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。
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