常見的高蛋白低脂肉類有:牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉等。肉類中都或多或少的含有一定的脂肪類物質,但是瘦肉中脂類相對含量較低,蛋白質的含量極高,并且都屬于人體很容易消化吸收的全蛋白,将瘦肉用清水先煮熟,還能清除掉其中的部分脂類,是比較理想的高蛋白低脂食物。
常見的高蛋白低脂豆類有:綠豆、黃豆、黑豆、豆腐、青豆、豌豆等。豆類食物植物中蛋白含量最高的一種,并且脂肪含量很低,是最為理想的低脂高蛋白食物,但這豆類中反而含有較高的碳水化合物,因此,豆類可減肥瘦身,卻不能多吃,有可能引起肥胖。
常見的高蛋白低脂海鮮有:蝦、螃蟹、河蚌、海參等。海鮮中都含有大量的蛋白質,尤其是軟甲類和貝類中蛋白質的含量極高,脂肪的含量極低,就算含有也屬于不飽和脂肪酸,食用對身體十分有益,但這些海鮮中含有較高的膽固醇,不适合大量食用。
蛋類中含有大量的蛋白質,但主要存在與蛋白中,而在蛋黃中含有很多的膽固醇和脂肪,因此,就吃蛋白能補充大量的蛋白質。
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