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含鐵高的蔬菜水果有哪些

知識 更新时间:2025-01-30 16:20:26

  新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、櫻桃、苋菜、西紅柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含鐵的水果有櫻桃、草莓、龍眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠蘿、紅棗、猕猴桃、蘋果、番茄等。其中含鐵量最高的是櫻桃,是蘋果的20倍。

  1、成人體内約有45克鐵,其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其它化合物形式存在,其餘為儲備鐵。儲備鐵約占25%,主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是1015mg。妊娠期婦女需要30mg。

  2、1個月内,女性所流失的鐵大約為男性的兩倍,吸收鐵時需要銅、钴、錳、維生素C。

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