一般都是将西米露放到玻璃容器内,直接放到冰箱的保鮮室裡,進行隔夜保存。
西米露又叫西谷米,産于馬來群島一帶,是印度尼西亞特産,西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的澱粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經常被用于做粥、羹、點心等食物。
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