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西安的炸油餅怎麼做

知識 更新时间:2025-05-19 11:00:37

  做法如下:

  1、準備适量發酵粉,倒入100克溫水,化開發酵粉;

  2、将發酵粉水倒入面粉中,加入一小勺鹽,半小勺泡打粉;

  3、倒入溫水和成面團後醒面團2到3個小時;

  4、面闆塗抹一層食用油,将發酵好的面團揉成30克左右的劑子;

  5、手上沾少許油,将面劑按成薄餅狀,用刀在面餅中間劃兩刀;

  6、鍋中放油燒熱,下入油餅小火炸制,待兩面金黃後出鍋。

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