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真空包裝的熟食怎麼保存

知識 更新时间:2024-11-29 23:43:32

  真空包裝的熟食可以直接放到冰箱裡面進行冷凍保存,能夠保存一年左右的時間。但是最好還是在半年之内将食品吃掉就好,這樣才不會造成浪費的情況出現。

  也稱減壓包裝,是将包裝容器内的空氣全部抽出密封,維持袋内處于高度減壓狀态,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋内真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。

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