1、從色澤和外觀看
2、聞香
3、品嘗
經驗步驟:1從色澤和外觀看,酒體應該是微黃或無色透明的,清澈透亮,無懸浮物,無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時,産生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢,說明酒濃度高,存放時間長,喝時味道醇香,醬香濃郁。有些造假者會在酒中摻黃色,可通過加入人工色素來辨别。經過太陽的暴曬,摻黃色素的酒體顔色會變淡,且放置室内後不能恢複原狀。
2聞香也是辨别真假杜康酒的辦法之一。好的杜康酒會有非常好聞讓人感覺舒服的香味,取一滴酒置于手心中,然後使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱後發出的氣味清香,則為上等酒;若氣味發甜,則為中等酒;若氣味臭苦,必為劣酒無疑。
3最後是品嘗。喝一小口杜康酒入口下喉,體會酒體是否豐滿,回味是否醇淨悠長,下喉是否回甘,是否有經久不散的香味,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。
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