準備兔肉、幹香菇、海蛎幹、豆幹;将黃酒、姜片、茶油、鹽、生抽、糖、兔肉倒入翻炒;炒到水份幹時倒入泡好的香菇和海蛎;炒兩分鐘,炒至飄出香菇和海蛎的香味;将豆幹橫着分為兩半,在煲底鋪一層豆幹;将炒好的兔肉放進煲内;鋪剩下的豆幹,倒入半瓶黃酒蒸50分鐘即可。
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