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如何制作豬雜煲

知識 更新时间:2025-02-09 04:12:50

  材料:豬肚一個、豬橫利一條、豬粉腸适量、豬隔山肉适量、豬肝适量、鮮菇适量。

  做法:

  1、在沙煲内加高湯或者水後放入豬肚和豬隔山肉煲45分鐘左右(肉的軟硬度按個人喜好);

  2、撈起切塊後再放回煲内;

  3、把豬橫利、豬肝切成片用水泡2到3分鐘後洗淨,用生粉淹一下;

  4、粉腸切塊和鮮茹一并放入煲裡煮到湯開;

  5、關火,加鹽和胡椒粉調味即可。

  味道:湯清淡鮮口以淡奶白色為佳。肉味厚重(但不失嫩感),此湯煲一年四季都可食用,老少皆宜。

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