炒酸菜做法:
1、炒熟肉絲;
2、放蔥姜蒜;
3、加入花椒面、醬油;
4、再加入老抽;
5、酸菜洗幹淨後,水焯一下,開鍋撈出,瀝淨水,放入鍋中;
6、翻炒均勻,放少量水;
7、開鍋後至收湯,放鹽、味精、香油、蒜;
8、翻炒均勻出鍋。
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