炒米餅的制作步驟如下:
1、準備食材:熟糯米粉330克、花生碎85克、冰糖150克、黑芝麻20克、開水适量;
2、黑芝麻和花生分别放入鍋内炒熟;
3、将炒熟的花生去皮,用擀面丈擀碎;
4、用開水将冰糖溶化;
5、将糯米粉和成塊,加入黑芝麻和花生揉成團;
6、餅印模具中加上少許幹粉;
7、将糯米粉面團分成小圓,放入模具中;
8、放入烤箱預熱100度,放中層烤2小時至炒米餅幹身即可。
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