tft每日頭條

 > 知識

 > 河南五香糟魚的做法

河南五香糟魚的做法

知識 更新时间:2024-12-23 10:40:03

  1、鲫魚去内髒去腮,但不刮鱗(不除鱗),洗靜晾幹備用。

  2、蔥切大段,姜切大片。

  3、放食用油入鍋,上火,油溫至八九十度時,放入晾幹的鲫魚,小火慢炸,至魚焦黃,千萬不要大火,否則魚外型将被破壞。

  4、用炒鍋或陶罐放到火上,鍋底放一層大蔥,之後在上面放入适量的姜,八角,小茴香,花椒,辣椒,再在上面放一層炸好的魚,在魚上面再放入一層大蔥,再放一層魚,如此循環,至魚放完,但不要超出鍋蓋位置,再放白糖,老抽醬油(主要上色上味,千萬不可放鹽),陳醋(醋的比例為四斤魚二三兩醋的比例,主要化魚骨頭。)之後倒入清水,水剛過上層魚一二指左右為正好。先大火燒開,然後小火慢煎,直至鍋中快沒水為止。一般情況下三四個小時左右。

  5、倒入香油即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved