1、産地區别。首先我們從産地來認識下高麗參和紅參，紅參和高麗參的産地不同，生長環境自然也有差異。紅參産于我國東北地區，通常生長在植被茂盛的高山上，生長對環境的要求很高，而高麗參産于朝鮮半島，喜歡生長在太陽斜射，土壤幹燥的地方，它的生長對環境要求也是相當高的。
2、性狀區别。雖然紅參和高麗參的營養價值和藥用價值都差不多，但是從外表來看，它們的區别還是很大的。紅參它的表面顔色偏暗，呈深棕色或紅色，高麗參顔色偏淡，表面透亮有光澤感。紅參除去根須之後，一般會呈現出圓柱形的狀态，形狀比較規則，高麗參的形狀不是特别的規則，它的身軀顯長一些，在根部有較多的分叉與枝桠的存在。
3、制作工藝區别。高麗參和紅參的區别還有制作工藝方面，高麗參不同的制作工藝制作出來的産品品質也不同，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作工藝要結合白參來說，制作過程中品質較高的稱為紅參，品質未達到要求的則為白參。
4、功效區别。雖然說這兩者的功效都很大，但是也有一定的區别，紅參适合久病體虛者，是陰勝陽虛者的首選補品，還可以治療肺虛咳嗽，以及平時心虛胸痛，失眠，腎虛喘促，都應該選用紅參進補，以益氣補虛。而高麗參具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、甯神益智的功效，适用于驚悸失眠，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。
5、食用性區别。如果說藥性方面，紅參的藥用價值要高于高麗參，但是在食用方面，高麗參的使用比較多，它可以添加在一些食材裡面，如高麗參薏仁茶、人參粥、人參炖雞中選用的都是高麗參。
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