梭子蟹屬于海蟹,離開水後活不了多長時間,為了保證梭子蟹的新鮮度以及滿足市場的需求,需用冰将梭子蟹低溫保存,用來延緩梭子蟹的變質,同時也可達到長時間運輸梭子蟹的條件,因此市面上看到的梭子蟹基本上都是冰鮮的,很難見到活的梭子蟹。
梭子蟹有些地方俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,所以又稱三疣梭子蟹,屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值,且适宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2隻銳齒;前側緣具9隻銳齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形,雄性長節較修長,前緣具4銳棘。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!