食材:冬瓜500克、豬瘦肉200克、蚝幹3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽适量。
步驟:
1、将冬瓜洗淨,連皮切成大塊,去瓤待用;
2、蚝幹和橙皮用水洗淨,用涼水浸泡30分鐘,撈起瀝幹待用;
3、薏仁用水洗淨,放入滾水中煮5分鐘,撈起後放入涼水中浸泡片刻,撈起瀝幹待用;
4、豬瘦肉用滾水煮5分鐘,撈起洗淨待用;
5、砂鍋中放入水,燒開後,将所有材料放入,加蓋燒滾後轉小火,煲3點5個小時後,加鹽調味即可。
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