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泥鳅豆腐湯怎麼做

知識 更新时间:2025-12-26 11:22:33

  主料:泥鳅适量,豆腐适量。

  調料:食鹽适量、水适量、料酒适量、姜适量、豬油适量。

  具體做法如下:

  1、買來的泥鳅養兩三天吐掉泥沙,每天記得要換水;

  2、炖湯前要把泥鳅撈出瀝去水,裝在盆裡,放一湯匙鹽巴,蓋上蓋子,把泥鳅腌一會,不蹦跳後撈出沖去鹽分;

  3、把泥鳅豆腐都放進盆裡,加足量的冷水,放幾湯匙料酒和幾片姜片,滴幾滴豬油,開火炖至泥鳅熟爛即可。

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