蒸米飯裡不太熟的綠豆,最好是不要食用,由于不熟的綠豆不利于身體的消化和吸收,而且口感不好。綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,所以最好食用煮熟的綠豆。食用綠豆的注意事項:
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯。
2、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯。
3、空腹時不能喝綠豆湯。
4、綠豆湯不可天天喝。
5、過量喝綠豆湯或緻腸胃疾病。
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