非油炸薯片是噴淋食用油後熱風烘幹的。在一定程度上非油炸薯片的确比油炸類薯片要健康,但是這并不能代表油炸類薯片就不會讓人發胖,薯片的脂肪含量或者熱量并不是導緻發胖的唯一标準,因為薯片本身就是一種高澱粉的食物,所以非油炸薯片不會長胖的概念并不正确。以一盒50克的薯片進行計算,油炸薯片的能量含量約等于4碗米飯的熱量,而市場所謂的同規格的非油炸薯片能量并沒有少多少。從工藝上看,非油炸雖然避免了高溫油炸,但是并不代表其熱量就比油炸的少,也并不代表非油炸就等于無油。
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