原料:鱿魚1個、尖椒6個、油二兩、豆辨醬。
爆炒水發鱿魚做法:
1、鱿魚用開水燙,去皮,洗幹淨切成十字花刀。
2、切好的鱿魚放入熱水中速焯,然後放入冷水中浸泡。
3、尖椒在鍋内幹煸,放鹽,炒至變軟。
4、放油、姜、蒜、豆辨醬炒香放入尖椒。
5、迅速放入鱿魚,用先準備的汁生抽,味精,胡椒,芡粉調好的汁倒入鍋內,快迅爆炒。
6、關火出鍋即可食用。
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