用澄粉和生粉做的。澄粉就是小麥粉,生粉是土豆粉。兩者混合之後做成的皮就是半透明的。水晶餃子是一道傳統的漢族面食。清蒸,口味鹹鮮、五香。味道濃郁,香甜可口。有的顔色淡紅,有的顔色青黃,讓人看了就流口水。
水晶餃子皮很勁道,比普通面粉制作好吃得多。外形也相當漂亮,可以透露出青菜淡淡的綠色,很是喜人。此餃味道濃郁,香甜可口。
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