鮮牛奶打開後4天喝完可以。牛奶可以冷藏5至6天。但是别放在冷凍室,因為牛奶在經過冷凍後,會發生凝絮現象,所含有的脂肪和蛋白質會分離,嚴重影響牛奶的組織狀态。使口感發生變化,營養成分也不易被吸收。一般冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢,但不能完全抑制細菌繁殖。而且牛奶開封後會滋生許多細菌。放在冰箱隻能保證細菌繁殖速度不會過快。
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