tft每日頭條

 > 知識

 > 怎樣看面是不是發酵好了

怎樣看面是不是發酵好了

知識 更新时间:2024-07-18 18:28:44

  判斷面是不是發酵好的方法是手指輕輕按壓面團,手指離開面團後,其表面出現按壓的凹陷明面粉發酵成熟了,因為發酵成熟的面粉有适宜的彈性和柔軟的伸展性。

  發酵成熟後的面粉帶有酸味和酒香氣。如果聞不到一點兒酸味,就說明發酵不足;反之,酸臭味很強烈,就是發酵過度的表現了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved