可以冷凍,第一種方式:凍無花果的方式類似凍手工水餃,将其先凍成硬的,然後再裝起來繼續冷凍,想吃的時候拿出來自然化凍即可。
此外還可以将其做成凍幹無花果,這是一種采用低溫真空冷凍幹燥的技術制作而成的果幹,可排除百分之九十五以上的水分,相比直接冷凍,可以最大程度的保留無花果的色味和營養成分,吃起來口感更酥脆,複原以後和鮮果無異,相比化凍的無花果,不是破壞了其細胞壁,避免了果質化漿的情況。
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