材料:500g田螺、适量油、适量鹽、适量幹辣椒、适量蒜、适量姜、适量紫蘇、适量香菜、适量老幹媽、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽、适量蔥。
做法:1、田螺洗幹淨,吐幹淨泥沙後,沖洗幹淨。姜蒜切片,紫蘇葉洗幹淨;
2、将姜蒜和幹辣椒放入溫油鍋裡,炒至香味出來;
3、倒入田螺,迅速翻炒,加入鹽,生抽,老幹媽,料酒翻炒;
4、看到出水之後,加入紫蘇葉,小火再焖一會;
5、加入胡椒粉、蔥花和香菜出鍋。
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