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雞胗怎麼鹵

知識 更新时间:2024-07-28 02:23:09

  鹵雞胗的方法為:

  1、先準備原料:雞胗、蔥、姜、鹽、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉。把雞胗反複清洗幹淨。

  2、鍋中放入清水,加蔥姜,放入雞胗。燒開後,煮1分鐘即可。

  3、将其撈出,再次洗淨備用。

  4、制鹵汁:鍋中加适量的水,加鹽、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉燒開,小火煮制10分鐘左右,放入蔥姜。

  5、放入備用的雞胗。

  6、燒開後、小火鹵制30分鐘左右,即可關火。再浸泡2小時左右。

  7、即可出鍋裝盤。

  8、切片後上桌食用。

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