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為什麼肉丸要用冰凍的肉做呢

知識 更新时间:2024-11-14 09:27:23

  做肉丸時用冰凍的肉做,是因為凍肉含有更充足的水分,做出的肉丸柔軟、滑潤、多汁。

  制作肉丸食材用料:肉糜220克,黃瓜絲适量,蔥1棵,姜2片,蚝油适量,香油适量,澱粉适量。

  具體步驟:

  1、備齊食材。

  2、蔥姜切碎,蔥葉切蔥花。

  3、肉糜中加入蚝油香油,澱粉,蔥姜碎,鹽,雞精順同一個方向攪拌均勻。

  4、肉糜攪拌好腌一下。

  5、鍋内放入适量清水煮沸。

  6、用手将肉糜搓成肉丸放入盤中待用。

  7、水沸

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