薏米炒過之後,可以改變其物理性質,即溫度升高,但不會改變其化學性質,即寒性食物。所以薏米炒過之後,可以減少其寒性,但不會改變其化學性質而轉為溫性。
薏米又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
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