可以。冰箱冷藏溫度大約在3-7度左右,這個溫度存放紅棗不僅可以延長紅棗的保質期,還能避免紅棗因高溫發酵變酸變質,但冰箱空間較小,如果冷藏幹紅棗的話,最好是将其倒入密封的保鮮袋中分裝好放置,這樣可避免串味以及受潮變質現象。另外有一種油炸過的幹紅棗,也叫脆棗,放入冰箱冷藏是最好的,能提升口感風味,吃着味道甘甜還嘎嘣脆。
拓展資料:大棗(拉丁學名:Ziziphus-zizyphus),又名紅棗、幹棗、棗子,起源于中國,已有八千多年種植曆史,自古被列為五果(栗、桃、李、杏、棗)之一,有維生素王之稱。
其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。
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