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香拌莜面做法是什麼

生活 更新时间:2025-04-01 08:10:21

1、取适量莜面放入盆中,剛燒開的水稍晾二三分鐘,緩緩倒入盆中用筷子攪拌。

2、緩緩加水,不要有幹面,也不能太濕,能用筷子攪在一起。

3、攪好後用手和成面團,用壓河撈器具擠壓出河撈。

4、做好放進蒸籠上,上鍋蒸8-10分鐘。

5、蒸好晾涼用醋、鹽、辣椒醬、西紅柿醬依個人口味調制,再放點黃瓜絲。

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