黑粉皮一般是拿紅薯粉做的,因為紅薯粉加水後呈黑色,所以粉皮的顔色也呈黑色。
粉皮介紹:1、粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等,制作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種,鮮的即刻食用,幹的便于存放運銷。粉皮是用澱粉制成的傳統食品,适宜于農戶家庭制作,工具也很簡單。
2、粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
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