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一般吃什麼海魚好

知識 更新时间:2024-10-13 22:24:40

  魚的肉搜索質細嫩,味道鮮美,營養豐富,且易于消化吸收。海魚又叫鹹水魚,家庭常吃的品種有:黃魚即黃花魚,有大黃魚,小黃魚之别,肉質細嫩鮮美,肉多刺少,清蒸、紅燒皆宜。名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。帶魚肉細刻少,頭與内髒所占比例小,是經濟類的大衆品種,有鮮的和威的兩種,前者味道更好,常做的菜肴有幹煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。 鲐魚又叫油筒魚,肉質堅實,富營養,菜肴有鮮香鲐魚、熬鲐魚、白菜鲐魚等。 鳕魚蒜瓣肉,刺很少,市上有售去頭去尾的冷凍品種,經濟實惠,可紅燒、幹燒、家常熬等制法

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