限制酶作用于DNA分子的氫鍵,限制性核酸内切酶是可以識别并附着特定的脫氧核苷酸序列,并對每條鍊中特定部位的兩個脫氧核糖核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割的一類酶,簡稱限制酶。根據限制酶的結構,輔因子的需求切位與作用方式,可将限制酶分為三種類型,分别是第一型(TypeI)、第二型(TypeII)及第三型(TypeIII)。
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