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拌好的肉餡在冰箱冷藏室怎麼保存

知識 更新时间:2024-11-29 17:41:58

  冷凍時的技巧,如果肉餡比較多,按照每次需要使用的量用塑料食品袋分裝,分裝時盡量把食品袋裡面的肉餡壓成薄餅狀,這樣,冷凍時能夠盡快将肉餡降溫冷凍,解凍的時候也比較迅速。

  如果不壓成薄餅狀,肉餡内部要冷凍的話需要比較長的時間,肉餡内部的水分會慢慢凝結成小冰塊,破壞肉的組織,導緻再次解凍的肉餡的口感不好。

  用保鮮膜封存好,再放入冰箱内保鮮也是一種方法。

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