冰點是指水的結冰溫度點,即水由液态變為固态的溫度。在标準大氣壓下溫度是0 度,标準溫度和水的雜質有關系,但是有雜質的水不能算标準的冰點。純淨水在标準大氣壓下的冰點是 0 度,但是當水中含有雜質時,冰點會降低。
例如,海水的冰點低于淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關系。當鹽度達到 24.695 的時候,海水的冰點隻有 負1.332 度。
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