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涼拌木耳和涼拌綠豆芽做法

知識 更新时间:2024-12-12 17:42:16

  涼拌木耳的做法:

  1、準備材料:适量幹木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋;

  2、泡發洗淨木耳,溫水泡會破壞木耳的營養,盡量用冷水提前泡幾個小時;

  3、将木耳倒入鍋中焯水,撈出瀝幹;

  4、将草菇一切為二,洗淨,倒入鍋中焯水,撈出瀝幹;

  5、蔥姜辣椒切片,切段;

  6、鍋中倒油,爆香蔥姜辣椒;

  7、倒入草菇、生抽,加入鹽、辣椒油、醋、雞精,攪拌均勻即可。

  涼拌綠豆芽的做法:

  1、準備材料:綠豆芽350克,胡蘿蔔一小根,黃瓜半根,适量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒;

  2、黃瓜、胡蘿蔔切絲;

  3、鍋中加水,燒開後倒入綠豆芽,焯透撈出;

  4、胡蘿蔔焯透撈出;

  5、焯過的胡蘿蔔、綠豆芽過涼水;

  6、把所以材料放入盤中,加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒,攪拌均勻即可。

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