1、選新鮮西葫蘆一個,洗淨待用。
2、西葫蘆從中間順長一分為二切開,再切4毫米左右的片。
3、幹辣椒切段,大蒜切片,與花椒一起待用。
4、炒鍋點火,加油滑熱,倒出多餘的油加熱。
5、入花椒,幹辣椒,蒜片爆香。
6、入西葫蘆片,翻炒均勻。
7、淋入陳醋炝香。
8、依次加入味極鮮,鹽,味精,糖,雞精翻炒均勻,勾芡。
9、出鍋裝盤即可。
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